Shafron — bu eng qadimgi va eng qimmat ziravorlardan biridir.

Ushbu ziravor ekiladigan shafron gulining quritilgan urugʻchalaridan iborat. Shafron ishlab chiqarilishi cheklangan bo‘lganligi sababli, uning narxi hozir ham ancha yuqori. Shafron urugʻchalaridagi efir moylari unga betakror hid bagʻishlaydi.

Bu ziravor kuchli tonus beruvchi xususiyatga ega bo‘lib, teriga ijobiy ta’sir ko‘rsatadi, ishtahani ochadi va hazmni yaxshilaydi.

Shafron ming yillar davomida oshpazlikda qo‘llaniladi. U go‘sht va baliq bilan yaxshi uyg‘unlashadi. Shuningdek, uni guruch va sabzavotli taomlarga qo‘shishadi. Shafron sutga o‘ziga xos ta’m beradi va uning hazm bo‘lishini osonlashtiradi. Uni ko‘pincha pishloq va sariyog‘ uchun bo‘yoq sifatida, shuningdek likyor ishlab chiqarishda ishlatishadi.

Shafron boshqa ziravorlar bilan mos kelmaydi, shuning uchun uni alohida ishlatish tavsiya etiladi. Kuchli ta’m va hidini hisobga olib, shafronni tayyor taomga juda oz miqdorda qo‘shish kerak.

Kelib chiqishi davlati: Eron.